北京烤鸭店恢复“全聚德”老字号
全聚德烤鸭店是一家创建于1864年的老字号店铺，最初由店主杨全仁在北京前门一带经营生鸡鸭。在积累了一些资金后，他在当年热闹非凡的肉市街广和茶楼北口开了一家烤鸭店。为了给自己的店起个吉利的名字，杨全仁请来了一位风水先生，后来得知这个铺面房原本是一家名叫“德聚全”的小干果铺，因店主经营不善而倒闭。风水先生告诉杨全仁，将字号颠倒过来，即“全聚德”，将会带来好运和生意兴隆。于是，杨全仁请京城名士钱子龙秀才书写了“全聚德”三字，制成金字大匾高悬于店门之上。
杨全仁在创建烤鸭店后，聘请了一位曾在清朝宫廷御膳房工作过的烤鸭师傅，使得全聚德烤出的鸭子与众不同，很快就在京城名声大噪。新中国成立后，周恩来总理多次陪同外国朋友光临全聚德，这显示了人民政府对这家百年老店的重视和支持。
全聚德一直坚持使用传统的果木烤制方法，以保持北京烤鸭特有的清香味道。在1980年2月9日，北京烤鸭店恢复了“全聚德”老字号，继续为顾客提供正宗的烤鸭。
杨全仁在创建烤鸭店后，聘请了一位曾在清朝宫廷御膳房工作过的烤鸭师傅，使得全聚德烤出的鸭子与众不同，很快就在京城名声大噪。新中国成立后，周恩来总理多次陪同外国朋友光临全聚德，这显示了人民政府对这家百年老店的重视和支持。
全聚德一直坚持使用传统的果木烤制方法，以保持北京烤鸭特有的清香味道。在1980年2月9日，北京烤鸭店恢复了“全聚德”老字号，继续为顾客提供正宗的烤鸭。
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