乔治·惠普尔是一位美国病理学家和医生，于1878年8月28日出生在新罕布什尔州阿希兰。他在1900年毕业于耶鲁大学，并在1905年获得约翰斯·霍普金斯大学的医学学位。他先在巴拿马运河区工作一段时间，然后在约翰斯·霍普金斯大学深造并教学几年，最后于1914年加入加利福尼亚大学担任医学教授。1921年，他加入罗彻斯特大学，并创建了罗彻斯特大学医学院，担任第一任院长，直到1953年。
乔治·惠普尔的主要研究兴趣是胆色素，他希望通过研究胆色素的形成来找出人体操纵血液颜色的方法。他进行了一系列实验，给狗放血造成贫血，然后观察新的血红细胞是如何形成的。他还给狗饲以不同的饮食，以观察对血红细胞形成的影响，发现肝脏是最有效的食物。他的研究为乔治·理查兹·迈诺特和墨菲成功治疗恶性贫血开辟了道路，因此他与这两位科学家共同获得了1934年的诺贝尔生理学或医学奖。乔治·惠普尔于1976年2月1日在纽约州罗彻斯特去世。
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