2007年12月21日，中国南宋初期的古沉船“南海一号”被打捞出水。这艘沉船是通过海上丝绸之路向外运送瓷器的商船，沉没于广东省阳江市南海海域。它于1987年被发现，但由于技术和资金问题，研究工作一直被延迟。这艘沉船的发掘将为复原海上丝绸之路的历史和陶瓷史提供重要的实物资料，甚至可以提供文献和陆上考古无法提供的信息。2011年4月底，古沉船“南海一号”完成了第二次试发掘，为整体发掘奠定了基础。
2007年12月21日，被沉箱罩住的“南海一号”古沉船被打捞出水。这艘古沉船是南宋时期的商船，沉没于广东省阳江市东平港以南约20海里处。它是迄今为止世界上发现的海上沉船中年代最早、船体最大、保存最完整的远洋贸易商船。船舱内保存的文物总数估计为6至8万件。
2002年3月至5月间，水下考古队再度下水，对海底沉船进行细挖掘和细打捞，打捞出了4000多件文物。2003年10月，广东省文化厅召开了《“南海一号”整体打捞方案》专家论证会。同年11月，广东省副省长雷于蓝主持召开会议，规划并立项了“广东海上丝绸之路博物馆”建设项目。2004年3月，广东省发改委同意筹措资金，在阳江市海陵岛十里银滩建设海上丝绸之路博物馆。2005年12月28日，广东海上丝绸之路博物馆开始兴建。
2007年1月16日，考古队前往沉船海域进行打捞前的最后一次海底勘查，之后进行了持续9个多月的打捞工作。2007年12月21日，“南海一号”古沉船被起吊，12月22日上午10时，在现场举行了“南海一号”出水仪式。同年12月28日下午3点，南海一号正式入住“水晶宫”。2008年，“水晶宫”开馆迎接游客。
以上是关于2007年12月21日打捞出水的“南海一号”古沉船的相关情况。
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