2019年5月2日，人造肉公司Beyond
Meat在纳斯达克上市，成为人造肉第一股。该公司在上市首日股价上涨163%，是2000年以来市值超过2亿美元的公司中涨幅最高的。Beyond
Meat在2018年实现了惊人的增长，营收达到8790万美元，同比增长170%，毛利率为20%。该公司的食品与传统食品公司不同，使用豆类等植物蛋白作为原材料，通过加热、冷却、加压等方法将植物蛋白排列成肉类的纤维结构，以达到与真肉相似的口感。Beyond
Meat的招股书中表示，他们的突破性食品制作技术吸引了肉食主义者的兴趣，使他们能够参与到全球肉品工业竞争中。此外，招股书还指出，Beyond
Meat的主要客户并不是素食者，而是那些同时购买动物蛋白产品的消费者。全球每年生产的作物中，只有55%被人类直接食用，约36%用于畜牧业，还有9%用于制作生物燃料和工业产品。因此，多吃素食可以减少畜牧业和肉类工业对环境的影响，并有助于养活地球上更多的人。
历史上的今天：05月02日发生了哪些大事？
历年05月02日的重要事件回顾
国内外发生的重大事件：历史上05月02日的瞩目事件
历史上05月02日被载入史册的重要事件
当年今天的历史事件：05月02日在历史上的重要时刻
历史上的今天：05月02日发生了什么重要的事情？